| ✅Máy làm kem | ⭐Giá tốt nhập khẩu chính hãng |
| ✅Nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng | ⭐Nguyên đai, nguyên kiện |
| ✅Giao hàng phạm vi toàn quốc | ⭐Vận chuyển nhanh, hỗ trợ lắp đặt |
| ✅Bảo hành chu đáo | ⭐Sửa chữa, bảo trì tận nơi |
Món kem mát lạnh thơm ngon và tạo cảm giác thật đã khi ăn chính là một món ăn vặt yêu thích và khoái khẩu không chỉ của trẻ nhỏ mà còn cho cả người lớn, đặc biệt là trong những ngày thời tiết nắng nóng.
Và để có thể làm ra những cây kem ngon và đảm bảo chất lượng với các công đoạn thực hiện được rút ngắn và tự động hóa hơn nhằm để tiết kiệm thời gian và công sức cho người dùng, thì máy làm kem – sở hữu các đặc điểm cấu tạo đặc trưng cùng những tính năng làm kem hiện đại – sẽ là một thiết bị không thể thiếu và rất đáng để bạn đầu tư cho mô hình kinh doanh tại các cửa hàng kem, quầy bán kem, hay các nhà hàng buffet,…
Vậy máy làm kem là gì? Máy làm kem có đặc điểm ra sao? Có bao nhiêu loại máy làm kem trên thị trường hiện nay? Và đâu mới là dòng sản phẩm máy làm kem đáng để đầu tư hiện nay?
Hãy cùng Điện Máy Vi Co hiểu rõ hơn về dòng thiết bị máy làm kem này qua bài viết dưới đây nhằm để giúp cho bạn sự đầu tư chất lượng hơn cho dòng sản phẩm này khi có nhu cầu.
►Như đã đề cập ở trên, kem hiện đang là một món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người, do đó mà các món kem cũng không ngừng được chế biến đầy mới lạ để phục vụ cho thực khách.
Nhưng nhìn chung thì kem là một món ăn mát lạnh, xốp mịn và thơm ngon với thành phẩm chủ yếu là từ sữa hoặc kem sữa kết hợp với các hương vị và chất phụ gia. Và kem sẽ được chia ra làm 2 loại chính là kem tươi và kem cứng, cụ thể như sau:
- Kem tươi: hay còn gọi là kem mềm là loại kem chứa ít chất béo khoảng từ 3-6% và chứa lượng không khí cao từ 33-45% thể tích, với kem có kết cấu nhẹ và bông hơn, nên cũng vì thế mà kem sẽ dễ tan chảy hơn. Kem tươi được khuấy và đông lạnh tại nhiệt độ -4oC và được bảo quản ở nhiệt độ -3oC trước khi phục vụ.
- Kem cứng: là loại kem chứa ít nhất 10% - 18% chất béo sữa cùng các chất phụ gia tạo ngọt và hương liệu khác. Kem cứng được tạo nên bởi quá trình đông lạnh và trộn liên tục của máy, trong đó quá trình trộn được thực hiện đồng thời với việc tạo bọt khí nhằm để làm kem được xốp mịn hơn. Và kem cứng thường được bảo quản ở nhiệt độ -15oC.
→ Kem cứng sẽ bao gồm rất là nhiều loại như: ice-cream, gelato, sorbet, neapolitan, granita, popsicle,… Trong đó, kem gelato là loại kem mà khi được nhắc đến thì ai cũng phải thừa nhận về độ ngon của nó với kem thường được làm với thành phần chính gồm sữa, đường và các thành phần hương liệu khác; đồng thời, kem gelato chứa ít chất béo và ít không khí hơn (không khí chỉ chiếm 30%) so với các loại kem khác từ đó tạo nên độ dẻo, đặc và ít xốp hơn cũng như mang hương vị thanh tao hơn so với các loại kem thông thường.
►Và để làm ra được 2 loại kem nêu trên thì sẽ cần có loại máy làm kem tương ứng là máy làm kem tươi và máy làm kem cứng. Cụ thể:
- Máy làm kem tươi: là một thiết bị chuyên dụng để làm kem tươi ngay tại chỗ, cho khả năng trộn và nhồi hỗn hợp các nguyên liệu cơ bản như bột kem, sữa, đường, trứng và các hương liệu để tạo nên hỗn hợp kem tươi mát lạnh có cấu trúc mịn, nhẹ và bông mềm nhờ hệ thống làm lạnh và trục đảo kết hợp cùng bơm nén khí được trang bị bên trong máy.
- Máy làm kem cứng: hay còn được gọi là máy làm kem đông lạnh, là loại thiết bị chuyên dùng để làm ra các loại kem cứng dựa trên cơ chế hoạt động của hệ thống làm lạnh và trục đảo. Cụ thể, hệ thống làm lạnh sẽ cung cấp hơi lạnh cấp đông hỗn hợp nguyên liệu làm kem gồm sữa, chất phụ gia tạo ngọt và hương liêu; kết hợp cùng trục đảo hoạt động quay liên tục để tạo nên hỗn hợp kem lạnh vẫn giữ được độ xốp mịn và không bị đóng đá.
►Về cơ bản thì máy làm kem tươi và máy làm kem cứng sẽ mang một số các đặc điểm chung như sau:
- Máy làm kem có thiết kế sang trọng, đẹp mắt và kết cấu bền vững với cấu tạo thân vỏ được làm từ chất liệu thép không gỉ có độ bền cao và có bề mặt sáng bóng, giúp hạn chế tình trạng bị rỉ sét và dễ dàng vệ sinh.
- Các bộ phận làm kem của máy được làm từ chất liệu bền bỉ, đảm bảo an toàn và hợp vệ sinh với thiết kế có thể tháo lắp dễ dàng để vệ sinh máy được thuận tiện hơn sau khi sử dụng.
- Đồng thời, cả 2 loại máy làm kem đều có sự tương đồng là sử dụng cơ chế làm lạnh với block máy nén cao cấp và dàn lạnh ngưng tụ, kết hợp cùng trục đảo hoạt động liên tục để chuyển đổi hỗn hợp nguyên liệu làm kem trở thành kem thành phẩm mát lạnh và thơm ngon.
►Tuy nhiên, thì giữa 2 loại máy làm kem vẫn sẽ có nhiều điểm khác biệt như sau:
- Về cơ chế hoạt động:
+ Máy làm kem tươi: thường là nhồi kem, trong đó hỗn hợp kem tươi được đổ vào và có các lưỡi/cánh tay nhồi nhanh chóng, nhằm giúp tạo ra không khí và giữ cho kem có cấu trúc nhẹ, mềm mịn và bông hơn.
+ Máy làm kem cứng: thường sử dụng cơ chế cấp đông với hỗn hợp nguyên liêu được làm lạnh và khuấy trộn đều với nhiệt độ lạnh duy trì ổn định trong quá trình đông lạnh, nhằm để tạo ra kem đông đặc và xốp mịn hơn.
- Về nhiệt độ và thời gian làm kem:
+ Máy làm kem tươi: có nhiệt độ làm kem dao động ở mức từ -4 đến -10 độ C và thường có thời gian làm kem dao động trong khoảng từ 15-20 phút cho lần cấp nguyên liệu đầu tiên và ở các lần chiết kem tiếp theo sẽ chỉ cần chờ khoảng 3 phút.
+ Máy làm kem cứng: thường có nhiệt độ làm kem ở mức âm sâu hơn, dao động từ -12 đến -20 độ C với thời gian làm kem trung bình mất khoảng từ 15-30 phút/mẻ tùy theo độ cứng yêu cầu của từng loại kem cứng khác nhau.
- Về thành phẩm kem:
+ Đối với máy làm kem tươi: kem tươi có chất kem mềm, nhẹ và bông hơn nên thường được sử dụng ngay sau khi làm và kem được chiết trực tiếp từ máy qua vòi chiết kem.
+ Đối với máy làm kem cứng: kem cứng sau khi làm xong sẽ được lấy toàn bộ ra khỏi máy và cho vào hộp để mang đi cấp đông bên trong tủ đông nhằm bảo quản chúng và đồng thời phục vụ thực khách khi cần. Kem có thể được tạo hình thành những viên tròn hay bất kỳ kiểu dáng nào tùy thích.
=> Chính vì thế, tùy theo nhu cầu và mục đích sử dụng mà bạn cần cân nhắc và lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp để sử dụng nhằm mang đến hiệu quả hoạt động tối ưu nhất.
Hiện nay, máy làm kem sẽ được chia làm nhiều loại và cụ thể như sau:
►Dựa vào đặc tính để làm ra từng loại kem khác nhau, thì máy làm kem sẽ được chia ra làm 2 loại là: máy làm kem tươi và máy làm kem cứng.
- Máy làm kem tươi: là một thiết bị chuyên dụng để làm kem tươi với kem tươi tạo ra có cấu trúc mịn, nhẹ và bông mềm để sử dụng ngay tại chỗ, nên phù hợp để sử dụng cho các quầy kem di động ở các trung tâm thương mại, hay tại các cửa hàng kem, nhà hàng,…
- Máy làm kem cứng: là loại thiết bị chuyên dùng để làm ra các loại kem cứng dựa trên cơ chế hoạt động của hệ thống làm lạnh và trục đảo để tạo nên hỗn hợp kem lạnh vẫn giữ được độ xốp mịn và không bị đóng đá, và sản phẩm sẽ phù hợp để sử dụng cho các cửa hàng kem chuyên nghiệp, các cơ sở chuyên sản xuất kem,…
=> Vậy nên tùy theo sở thích ăn kem hoặc tùy theo nhu cầu kinh doanh loại kem nào mà người dùng có thể chọn loại máy làm kem tương ứng cho mình.
►Dựa vào năng suất làm kem, thì máy làm kem sẽ được chia ra làm các loại như sau:
- Máy làm kem gia đình: có thiết kế nhỏ gọn, dễ di chuyển và có cách sử dụng đơn giản và dễ dàng, sẽ là sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng tại gia, thường dùng để làm kem với số lượng ít để phục vụ cho khoảng từ 3-5 thành viên trong gia đình.
- Máy làm kem công nghiệp: là loại máy làm kem cho năng suất làm kem lớn để phục vụ cho tần suất làm kem nhanh và nhiều tại các cửa hàng kem. Trong đó thì máy làm kem công nghiệp sẽ có 2 loại là:
+ Máy làm kem công nghiệp để bàn: là loại máy có thiết kế nhỏ gọn cùng kiểu dáng sang trọng và đẹp mắt để đặt trực tiếp tại quầy/bàn nhằm giúp tiết kiệm diện tích trưng bày. Đồng thời, máy có công suất làm kem vừa phải cho khả năng phục vụ cho lượng khách ra vào các cửa hàng kem, các quán café – kem,… có quy mô hoạt động nhỏ và vừa
+ Máy làm kem công nghiệp chân cao: là loại máy có thiết kế dạng đứng và có bánh xe chắc chắn di chuyển linh hoạt, dễ dàng kết hợp cùng công suất làm kem lớn, nhằm để phục vụ cho lượng đông khách hàng ra vào cửa hàng kem chuyên nghiệp, hay các cơ sở/nhà máy sản xuất kem,… hay để đảm bảo đáp ứng cho nhu cầu phân phối kem đến các đại lý và cửa hàng.
Dưới đây sẽ là một số các hãng sản xuất máy làm kem có chất lượng tốt và được ưa chuộng sử dụng trên thị trường hiện nay mà bạn có thể tham khảo thêm:
►Khi đã đề cập đến các thương hiệu máy làm kem chất lượng và đáng tin cậy trên thị trường hiện nay thì không thể không nhắc đến dòng máy làm kem Donper – một thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực sản xuất máy làm kem tươi với sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại và tiên tiến, sở hữu các chương trình và tính năng làm kem thông minh cùng cấu tạo bền bỉ, cho tuổi thọ sử dụng cao.
- Máy làm kem Donper sử dụng hệ thống làm lạnh với block máy nén công suất cao và dàn lạnh bền bỉ kết hợp cùng cơ chế làm kem tự động và hệ thống điều chỉnh hiện đại, dễ dàng, chuẩn xác, giúp làm ra những thành phẩm kem tươi đảm bảo chất lượng.
- Thiết kế máy sang trọng, đẹp mắt cùng kết cấu bền vững, với cấu tạo thân vỏ được làm bằng chất liệu thép không gỉ có độ bền cao, bề mặt sáng bóng thuận tiện cho việc vệ sinh lau chùi máy, cũng như giúp tránh tình trạng bị rỉ sét và cho giá trị sử dụng bền lâu.
- Các bộ phận làm kem của máy được làm từ chất liệu bền bỉ và đảm bảo an toàn với thiết kế có thể tháo lắp dễ dàng để vệ sinh máy được thuận tiện sau khi sử dụng.
►Dòng máy làm kem Donper được thiết kế với nhiều các kiểu loại khác nhau, bao gồm các model: D425, D430, D520, D625, D635,…
►Nemox – một thương hiệu đến từ Ý được thành lập từ năm 1986 và hiện đang được xem là công ty hàng đầu thế giới về sản xuất dòng máy làm kem và sorbet dành cho các cửa hàng chuyên nghiệp và gia đình.
Cụ thể ở đây, dòng máy làm kem gelato của thương hiệu Nemox được sản xuất trên dây chuyển công nghệ hiện đại của Ý với sản phẩm có chất lượng và độ bền cao, sử dụng đa chức năng và rất thân thiện với môi trường.
- Máy làm kem gelato Nemox có cấu tạo bền bỉ với thân vỏ được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao với bề mặt sáng bóng, giúp tránh bị rỉ sét và dễ dàng vệ sinh. Nắp máy được làm bằng chất liệu nhựa trong suốt và bền tốt, giúp dễ dàng quan sát quá trình làm kem.
- Đồng thời, thố đựng kem của máy được làm bằng thép không gỉ AISI 304 và được tháo rời để tiện cho việc sử dụng và vệ sinh máy.
- Máy làm kem Nemox sử dụng máy nén công suất cao, hoạt động bền bỉ và ổn định cũng như được trang bị một thiết bị bảo vệ để ít bị hư hỏng, kết hợp sử dụng cùng gas làm lạnh tự nhiên R290 thân thiện với môi trường và có mức năng lượng tiêu thụ ít, giúp tạo môi trường làm lạnh nhanh và đồng đều để làm cứng kem được nhanh chóng và hiệu quả.
- Máy hoạt động với cơ chế làm kem hoàn toàn tự động, người dùng chỉ cần chạm vào phím trên màn hình điều khiển để kích hợp phần mềm đọc thông tin và tự động điều chỉnh các thông số động cơ phù hợp để làm ra các loại kem khác nhau.
►Dòng máy làm kem gelato Nemox của Ý bao gồm một số các mẫu tham khảo như sau:
+ Máy làm kem gia đình: GELATISSIMO EXCLUSIVE, GELATO NXT1, GELATO PRO 1700 UP.
+ Máy làm kem chuyên nghiệp: GELATO 3K TOUCH, 4K TOUCH, 5K CREA SC, 5K CREA SC,…
►Thương hiệu Berjaya chuyên sản xuất dòng thiết bị bếp dùng cho nhà hàng với lịch sử hoạt động trong hơn 3 thập kỷ qua; và sản phẩm của thương hiệu đạt các tiêu chuẩn quốc tế về chất lượng và nhận được sự ưa chuộng không chỉ ở Malaysia mà còn ở nhiều các quốc gia trên thế giới.
Trong đó, dòng máy làm kem tươi của thương hiệu Berjay được sản xuất và nhập khẩu trực tiếp từ Malaysia với sản phẩm có chất lượng và độ bền hoạt động tốt.
- Máy làm kem Berjaya được thiết kế với công suất vừa phải kết hợp cùng 2 phễu đựng có dung tích tương đối lớn, cho phép người dùng có thể tạo ra 2 hương vị kem khác nhau.
- Đồng thời máy có thiết kế 3 vòi lấy kem,kết hợp với chế độ twist để người dùng có thể phục vụ 2 hương vị kem riêng biệt hoặc hỗn hợp 2 vị kem với nhau.
- Máy làm kem Berjaya được thiết kế với hệ thống làm lạnh tối ưu hóa, làm kem nhanh với độ lạnh vừa phải nhờ bình làm lạnh siêu tốc chỉ với 8 tiếng và giữ lạnh lâu. Màn hình điều khiển cảm ứng, dễ dàng điều chỉnh để có chế độ làm kem phù hợp
- Thân máy được làm hoàn toàn thép không gỉ với gam màu bạc sáng bóng, cho máy có độ bền cao, đảm bảo hợp vệ sinh và tạo nên vẻ đẹp sang trọng cho không gian sử dụng.
►Dòng máy làm kem tươi Berjaya gồm có các model: BJY-ICM18B-TT và BJY-ICM18B-FS.
=> Tham khảo thêm bài viết: Tư Vấn Chọn Mua Máy Làm Kem Tươi Kem Cứng Phù Hợp Để Sử Dụng
Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình một địa chỉ cung cấp máy làm kem uy tín – chất lượng – giá tốt thì Điện Máy Vi Co – đơn vị đã có hơn 16 năm hoạt động trong lĩnh vực cung cấp các dòng thiết bị bar-café – sẽ là một điểm mua hàng có chất lượng và giá tốt cũng như được phục vụ tận tâm và chu đáo.
- Máy làm kem được cung cấp tại Điện Máy Vi Co sẽ có sự đa dạng về kiểu loại cho cả 2 dòng máy làm kem tươi và máy làm kem cứng. Đồng thời, những sản phẩm này sẽ được nhập chính hãng từ các thương hiệu nổi tiếng như Donper, Nemox, Berjaya,… với hàng được nhập nguyên đai nguyên kiện và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
- Tư vấn chi tiết về thông số kỹ thuật và báo giá cạnh tranh cho những sản phẩm ở đa dạng phân khúc giá thành, nhằm giúp khách hàng chọn mua được mẫuu máy làm kem đáp ứng phù hợp với nhu cầu sử dụng và ngân sách đầu tư của khách hàng.
- Hình thức mua hàng và thanh toán cho sản phẩm diễn ra đơn giản và dễ dàng cho khách hàng trên phạm vi tất cả các tỉnh của toàn quốc.
- Hàng hóa được vận chuyển tận nơi an toàn và có mức phí vận chuyển rẻ. Đặc biệt, công ty sẽ hỗ trợ giao hàng miễn phí cho khách hàng tại khu vực TP. HCM hoặc miễn phí vận chuyển trung gian ra bến xe/chành xe ở HCM để chuyển hàng về tỉnh cho khách.
- Tiến hành lắp đặt, bàn giao thiết bị và hướng dẫn sử dụng máy làm kem một cách kỹ càng cho khách hàng. Hỗ trợ hướng dẫn lắp đặt và cách sử dụng & bảo quản máy đúng cách qua video call cho các khách hàng ở tỉnh xa.
- Chế độ bảo hành thiết bị chất lượng với thời gian bảo hành 12 tháng. Hỗ trợ đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm để kiểm tra và khắc phục sự cố đối với thiết bị một cách nhanh chóng và hiệu quả. Thay thế linh kiện chính hãng nếu thiết bị hư hỏng nặng.
Đồng thời,, Điện Máy Vi Co còn cung cấp nhiều các loại thiết bị chuyên dùng cho ngành nhà hàng – khách sạn & một số các dịch vụ khác như sau:
► Phân phối đa dạng các loại thiết bị chuyên dùng cho các mô hình bếp ăn công nghiệp với hàng được nhập chính hãng và có giá bán tốt. Bao gồm:
- Dòng thiết bị ngành bar – café như: máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy xay sinh tố, máy ép trái cây công nghiệp, máy giữ lạnh nước trái cây, máy trộn đồ uống,…
- Dòng thiết bị chuyên dùng để trữ đông – trữ mát thực phẩm như: tủ đông – tủ mát inox công nghiệp, tủ trưng bày mặt kính, tủ trưng bày không cửa, tủ cấp đông âm sâu,…
- Dòng thiết bị bếp nấu công nghiệp như: bếp Á, bếp Âu, bếp chiên phẳng, bếp chiên nhúng, bếp từ, bếp điện, bếp nướng nhân tạo, bếp giữ nóng thực phẩm,… và các loại lò nướng công nghiệp như: lò nướng bánh dạng tầng, lò nướng xoay, lò nướng đối lưu, lò nướng hấp đa năng, lò quay công nghiệp, lò nướng salamander,…
- Dòng thiết bị ngành bánh như: máy trộn bột, máy chia bột, máy cán bột, máy se bột, máy làm bánh, tủ ủ bột, máy cắt bánh,…
- Dòng thiết bị sơ chế thực phẩm như: máy cưa xương, máy cắt thịt, máy xay thịt, máy cắt gọt rau củ quả, máy xay thực phẩm,…
- Và một số các loại thiết bị khác như: máy rửa chén, máy làm đá, máy làm kem, tủ sấy chén, máy hút chân không, v.v…
► Đồng thời, Điện Máy Vi Co còn cung cấp thêm các linh kiện & phụ kiện đi kèm như: máy nén, quạt giải nhiệt, các càng đánh của máy trộn bột, các kệ chứa/rổ đựng thực phẩm, móc treo (bên trong tủ đông, tủ mát),… với linh kiện được nhập chính hãng và có giá bán tốt.
► Nhận sửa chữa – bảo trì – bảo dưỡng chuyên nghiệp cho các loại thiết bị lạnh & thiết bị bếp công nghiệp hoặc bảo dưỡng cho các hệ thống bếp ăn chuyên nghiệp.
► Cung cấp dịch vụ cho thuê thiết bị trọn gói với giá tốt, cụ thể gồm:
- Cho thuê các loại tủ đông – tủ mát dùng để lưu trữ và bảo quản thực phẩm như: tủ đông nắp dở, tủ mát cánh kính, tủ mát siêu thị, tủ mát siêu thị, tủ đông bồn,…
- Cho thuê các thiết bị bếp như: bếp chiên nhúng, bếp chiên phẳng, bếp khè, lò nướng công nghiệp,…
- Cho thuê thiết bị làm mát sự kiện như: máy lạnh, quạt hơi nước, quạt công nghiệp.
- Cho thuê các thiết bị khác như: máy làm đá, máy rửa chén, máy làm kem tươi, máy trộn bột, các thiết bị gia dụng, cho thuê tủ sấy chén công nghiệp,...
► Thanh lý giá tốt cho đa dạng các mặt hàng tủ đông – tủ mát và thiết bị bếp công nghiệp với sản phẩm thanh lý có ngoại hình và chất lượng hoạt động tốt.
Thông tin liên hệ chi tiết:
CÔNG TY TNHH VI CO
Hotline: Miền Nam - 0906689900 (Zalo) _ Miền Bắc - 0903644842 (Zalo)
Website: dienmayvico.com - Email: info@dienmayvico.com
Facebook: https://www.facebook.com/SieuThiDienMayVico
Địa Chỉ Kho hàng: 304/5 QL1A, KP1, P. Thạnh Xuân, TP. HCM.
Bàn cánh kính tùy chỉnh đông mát Lightcool 216L 1m2 Quạt lạnh 
Bàn inox tùy chỉnh đông mát Lightcool 294L 1m5 Quạt lạnh 
Bàn inox tùy chỉnh đông mát Lightcool 294L 1m5 
Bàn inox tùy chỉnh đông mát Lightcool 216L 1m2 Quạt lạnh 
Bàn inox tùy chỉnh đông mát Lightcool 216L 1m2 
Tủ đông kính lùa cong Lightcool SD-148Y 148L 
Tủ đông kính lùa cong Lightcool SD-836 690L 
Máy trộn bột xoắn Vigevr BND-75KG 
Máy trộn bột Vigevr WG-B40 40 lít 
